スフレメレンゲ＊パティスリーハルクル＝東川町西町９

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サクサク　しゅわっと口溶け

　サクサクの食感と、しゅわっとした口溶けが楽しめるメレンゲ菓子。定番商品の「ココナッツ」、コーヒー味の「カフェ」（それぞれ７粒入り４１０円）、「苺とフランボワーズ」（７粒入り４７５円）の３種類を取り扱っている。

　味や香りを付けた卵白を泡立て、２時間じっくり焼き上げる。軽い食感ながら、中にはチョコレートが１粒入っていて、食べ応えもある。２０２１年５月の開店時から置いている商品で、リピーターも多い。販売を担当する佐川愛乃さん（３８）は「ティータイムに合わせてくれるお客さんが多いです」。メレンゲなどの焼き菓子は道の駅ひがしかわでも販売している。

　店頭ではケーキも取り扱い、季節によっては旬の果物を使う商品も。夏には東神楽町産のイチゴ「なつみずき」のショートケーキなど、地元食材も積極的に使っている。（山口真理絵）

　◇営業時間　午前１０時～午後６時。日、月曜定休（イベントにより変動あり）。ケーキや焼き菓子の予約も受け付ける。電話０１６６・７３・３４２１。

（２０２３年３月１７日掲載）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。