ウニカケバブ＊ウニカフェ＝美瑛町本町１

• Tweet
• 

地元産小麦のパンに具材満載

　昨夏オープンしたホテル併設のカフェ「ウニカフェ」は、アンティーク調の家具や暖炉に囲まれ旅行気分を味わえる。看板メニューのウニカケバブ（７５０円）は、たっぷりの具材が目を引く。美瑛産小麦１００％使用の半円形のパン「ピタパン」に、香辛料に漬け込んだジューシーな知床鶏や色とりどりの野菜が詰め込まれている。マヨネーズとケチャップ、ヨーグルトを混ぜ合わせたソースがアクセントをきかせている。

　ケバブは、経営する水谷英暁さん（４７）と妻の泉さん（４７）にとって海外滞在中の思い出の味。近隣で他に提供している店がなく、テイクアウトでも食べやすいため、メニューに選んだ。ケバブを知らなかったり、食べたことがなかったりする地元客もいるという。

　店名の「ウニカ」はスペイン語で「ただ一つの」という意味。夫妻は「ここだけの空間で味わってもらい、ほっとしてもらいたい」と話す。サービスで美瑛産黒豆茶が付く。（鳥潟かれん）

　◇営業時間　午前１１時～午後４時。日、月曜定休。（電）０１６６・８５・７２２７。
（２０２２年４月１４日掲載）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。