冷製パスタ　ジェノベーゼソース＊ビストロくんぷう＝旭川市３の８（３条ビル１階）

• Tweet
• 

バジルふんだん香り爽やか

　バジルの香りがトマトやモッツァレラチーズ、ベーコンと相まって爽やかな味わいだ。「冷製パスタ　ジェノベーゼソース」（１３００円）は、初夏らしさを感じさせる。

　オーナーシェフの深川薫さん（３２）が富良野市内の農園で摘んだバジルをふんだんに使い、鮮やかな緑色のソースが目を引く。夏から秋までの季節限定メニューとして５年ほど前に考案。「暑い夏に食欲をそそる」と好評だ。パスタ以外にもピザや牛タンシチュー、チーズケーキなど多彩なメニューを用意する。

　６月に旭川市神楽岡から旭川平和通買物公園沿いにある３条ビルに移転。深川さんは「観光客も多く訪れる場所。気軽に食事を楽しめる『ビストロ』が浸透して、旭川の洋食のイメージが変わればうれしい」と語る。電話予約がおすすめ。（伊勢裕太）

　◇営業時間　火曜から土曜午後５時半～午前０時（ラストオーダー午後１１時）、日曜午後２時～午後９時（同８時）。月曜定休。問い合わせは電話０５０・８８８５・４６５４。

（２０２３年７月１３日掲載）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。