Vol.11　かぼちゃとベーコンのグラタン

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こんがり焼き目までおいしい

かぼちゃとベーコンのグラタン

○カボチャ 350g
○ベーコン 100g
○シュレッドチーズ 80g
○ブラックペッパー 少々
○小麦粉 350g
○バター 20g
●オリーブオイル 20g
○牛乳 35g
※●はTOTONOEで販売中
 

❶【ベシャメルソースを作る】バター、オリーブオイルを鍋に入れ中火にかける。バターが溶けたら小麦粉を加え、スパチュラで馴染ませるように炒める。ふつふつしてきたら牛乳１/３量を鍋に加える。全体を混ぜながら加熱を続け、団子状になったら牛乳１/３量を加え、同様に混ぜ続ける。団子の状態が少しゆるみ、全体が温まったら残りの牛乳を加える。ホイッパーにもちかえ、鍋全体を中火のまま、まんべんなく混ぜ続け、全体が沸騰してきたらソースの完成。
❷　カボチャは約3cm角の一口大にカットし、蒸し器で5〜6分蒸す。竹串ががスッと刺さればOK。（レンジ可）
❸　ベーコンは5mm幅にカットする。
❹　耐熱容器にカボチャ、ベーコン、①のベシャメルソース、シュレッドチーズ、ブラックペッパーをのせ、オーブンでこんがり焼き目がつくまで焼く。

レシピ協力

TOTONOE（ととのえ） 惣菜とハムとチーズ

旭川市緑が丘東4条2丁目1-2　
0166-67-2120
●営業時間： 10：00～17：00
●定休日： 月曜日・隔週火曜日
●P有
Instagram：totonoe_asahikawa

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。