コンプレット＊ガレット＆クレープくれぴえ＝旭川市神楽岡８の３

• Tweet
• 

幌加内産そば粉　香ばしく

　そば粉を原料にクレープ状の生地を焼き、具材を包む「ガレット」の専門店。定番の「コンプレット」（８００円）は幌加内産そば粉を１００％使用し、焼き上がりは香ばしさが食欲をそそる。店主の加野尚久さん（４２）は「道産そば粉は香りが強く、風味を存分に生かせるんです」と話す。

　今年４月に開業。幼いころからクレープとそばが好きで、「最高の組み合わせ」というガレット専門店開業を夢見ていたという。

　具材は比布産たまご、自家製ハム、道産チーズ。すべて無添加、地元産のこだわりを貫く。「子供からお年寄りまで安心しておいしく食べてほしいので」と笑顔で語る。「きのこと鳥のコンフィ」「サーモンのサラダガレット」（ともに千円）や季節ごとの限定メニューも人気。加野さんは「気軽に立ち寄って、くつろいでください」。（小林健太郎）

　◇営業時間　午前１１時～午後２時、午後７時～１１時（テイクアウトは午前１１時～午後４時、午後７時～１０時）。月曜、隔週日曜日定休。火曜はキッチンカー営業のため店舗は休業。電話０１６６・７４・６２１０。

（２０２２年１０月６日掲載）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。