Vol.09　生ハムと野菜のマリネ

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生ハムの歯触りと塩気がアクセント

生ハムと野菜のマリネ

 
●生ハムスライス 60g
A ○セロリ 1/2本
A ○しめじ 1/2パック
A ○えのき 1/2パック
A ○ベビーエリンギ 1/2パック
A ○ニンジン 40g
A ○タマネギ 1/4個
A ○ピーマン 1/2個
B ●にんにくみじん切り ５g
B ○薄口しょうゆ 大さじ１/２
B ○酢 大さじ1
B ●白ワインビネガー 45cc
B ●オリーブオイル 40cc
B ●ゲランド塩 2g
B ○ブラックペッパー 少々
B ○レモン汁 少々
○乾燥パセリ 少々
※●はTOTONOEで販売中
 

 
❶　タマネギは薄切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。
❷　セロリ、エリンギは薄切り、ニンジン、ピーマンは千切りにする。しめじは石づきを落とし、えのきは半分に切る。
❸　きのこは塩少々を加えた熱湯でゆで、湯をよく切って粗熱をとる。
❹　ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、生ハムとAを入れよく和える。
❺　冷蔵庫で冷やして完成。仕上げに乾燥パセリをかける。

レシピ協力

TOTONOE（ととのえ） 惣菜とハムとチーズ

旭川市緑が丘東4条2丁目1-2
0166-67-2120
●営業時間： 10：00～17：00
●定休日： 月曜日・隔週火曜日
●P有
Instagram：totonoe_asahikawa

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。