いちご大福＊あさひ餅店＝旭川市３の１５

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果汁とあん　相性抜群

 
　旭川市の銀座商店街の第一市場にある１９５７年創業のもち店。平日午前から多くの常連客が訪れる。
　名物は毎年１～７月に販売する「いちご大福」（３００円）。約３０年前から売り始め「お客さんを喜ばそう」と徐々にサイズが大きくなったという。産地にはこだわらず、九州から道内産まで大ぶりのイチゴを仕入れる。５月ごろからは旭川や富良野産を使う。
　もち米は上川産で、あんは自家製。店員の村岡美津子さん（７２）は「いちごの酸味とあんの甘みの取り合わせが絶妙で、食べ応え十分です」と笑顔で話す。一口含むとイチゴの果汁がじゅわっと口中に広がる。
　他に白大福、豆大福、草大福の３種類をそろえる。いずれも１４０円。草大福に使うヨモギは村岡さんが市内で採取する。香りと味が深く、根強いファンがいるという。（折田智之）
　◇営業時間　月～土曜（祝日除く）の午前１０時開店。売り切れ次第終了する。（電）０１６６・２３・０８２１

（２０２１年２月４日掲載）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。