キャラベニスト・くぼたかおりの しあわせレシピ
ふつうの毎日をハッピーにしてくれる、そんな“おいしい魔法”を キャラベニスト・くぼたかおりがお届けします！
第22回 肉みそうどん
材料（2人分）
（A）砂糖・しょうゆ・酒・みそ・・・各大さじ1
（A）コチュジャン・・・小さじ1
（A）水・・・50cc
にんにく、しょうが・・・少々
ひき肉(合い挽き)・・・150ｇ
片栗粉（少量の水で溶く）・・・小さじ1
冷凍うどん・・・2玉
トッピング（きゅうり・大葉・卵黄・糸唐辛子）・・・各適量
作り方
❶下準備として、（A）を混ぜ合わせて調味料を作っておく。
❷サラダ油をひいたフライパンに、にんにく・しょうがを入れて熱したら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
❸①で作った調味料を加え、強火でさらに炒める。その後片栗粉を水で溶きフライパンへ入れる。
❹ゆでたうどんを冷水で締め水気をしっかり切ったら、器にうどん・細切りにしたきゅうり・肉みそを順に乗せる。
❺肉みそにくぼみを作り大葉を敷いたら、卵黄、糸唐辛子を乗せて完成。
水溶き片栗粉を投入したら、粉っぽさをなくすためしっかり火を通す。
うどんの水切りをした後、キッチンペーパーなどで更に水分を拭き取ってから器に盛ると◎
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