柔らかポークステーキ＊ぶたバル　すぎもとキッチン＝旭川市緑が丘３の３（３丁目プラザ１階）

• Tweet
• 

冷めてもおいしい「柔らかポークステーキ」

低温調理　冷めても美味

　しっとりと柔らかい豚肉に、しょうゆと生クリームをベースにしたソースがよく合う。店の看板メニュー「低温調理の柔らかポークステーキ和風クリームソース」は、サラダとパンまたはライス付きで、１１５０円。旭川市西神楽の「すぎもとファーム」の豚肉を、ブロック肉のまま焼く。約１５０度で１時間半～２時間かけてじっくりと低温で焼くため柔らかく、冷めてもおいしいことが売りだ。

　１０種類以上のオリジナルソースは、トマトやおろしリンゴなどを使い、料理に合わせて提供する。「超厚切り！ポークステーキ」（サラダとパンまたはライス付き、２１００円）やスペアリブといった豚肉料理のほか、ビーフシチューオムライスやパスタも人気を集める。

　テイクアウトにも対応しており、１個から電話での事前注文も受け付ける。店長の押切和也さんは「柔らかく調理した豚肉とこだわりのソースをぜひ味わってほしい」と来店を呼びかけている。（大井咲乃）

　◇営業時間　午前１１時～午後３時、午後５～９時。不定休。電話０１６６・６５・０２４７。

（２０２３年８月２４日掲載）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。