ふつうの毎日をハッピーにしてくれる、そんな“おいしい魔法”をキャラベニスト・くぼたかおりがお届けします！

第12回カボチャプリン

監修：くぼたかおり

※ココット皿5個分

A
●蒸しカボチャ（皮を除いたもの）…80g
●生クリーム…50cc
●牛乳…150ml
●全卵…80g
●グラニュー糖…80g

B
■グラニュー糖…40g
■水…10ml

○お湯···20ml
○チョコ、生クリーム（デコレーション用）···適量

❶Aを1分弱ミキサーにかける。

❷フライパンにBを入れ、強火で加熱。水分が出てきてなじむまで、フライパンを動かしながら根気よく待つ。茶色くなりすぎる前に火を止め、お湯を加えてふたをする。

❸②が固くならないうちに容器の底に流し、固まったことを確認してから①を流し込む。

❹水を張った天板に③の容器を置き、150度で20分蒸し焼き。（小さな容器なら10分程度でOK）

❺プリンに生クリーム（8分だて）を載せ、スプーンでオバケを成形。ジャックオーランタンは丸型に。

❻湯煎でチョコレートを溶かし、つまようじで生クリームの上に顔を描く。

カラメルを作る際、材料Bをかき混ぜないこと！そして、焦げないように絶対目を離さないこと。かき混ぜると結晶化し、カラメルにならないので、心配でも我慢しましょう。

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。

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