第41回特別編　つぶつぶ美味しい、「北海道産 金のアマニ」を使ったオートミールクッキー

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材料　（12〜20枚程度）

＊ オートミール…90g
＊ 薄力粉…100g
＊ 砂糖…70g
＊ 卵…1個
＊ 無塩バター…30g
＊ 米油…40g(サラダオイルでも可)
＊ アマニ粒…20g
＊ アマニ粒トッピング用…10g

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作り方

❶ オートミール、薄力粉、砂糖、卵、無塩バター(室温に戻す)、米油、アマニ粒を全てボウルに入れて混ぜます。
❷ クッキングシートを敷いた天板に、①をスプーンなどですくって丸めてから少し潰して平らにします。
❸ ②を並べたら、トッピング用のアマニ粒をのせます。オーブンで160度で15〜20分、140度に下げて10分程焼きます。

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。