キャラベニスト・くぼたかおりのしあわせレシピ
ふつうの毎日をハッピーにしてくれる、そんな“おいしい魔法”を キャラベニスト・くぼたかおりがお届けします！
第38回 泡立て要らずの抹茶パウンドケーキ
材料 （18cmのパウンド型1本分）
＊ 無塩バター…100g
＊ 砂糖…80g
＊ 卵…2個
＊ 薄力粉…100g
＊ ベーキングパウダー… 5g
＊ 抹茶… 5g
＊ 牛乳… 大さじ1
作り方
下準備 薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーをふるいにかけておく。
❶ボウルにバターと砂糖を加えてよく混ぜる。卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
❷ふるった粉類を加え、ゴムべらで混ぜ、まだ粉っぽさが残っているうちに牛乳も加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
❸型に入れて表面をならし、170度に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。
❹粗熱がとれたら網に移して冷まします。焼きたてももちろんおいしいですが、まだ少し温かいうちにラップにしっかりと包んでおくと、しっとりしておいしいです。
焼き始めて10〜15分くらいで、真ん中にナイフで切り込みをいれておくと、出来上がりが均等に割れて見た目がきれいになります。
監修／くぼた かおり
北海道初「お弁当学マスター認定講師」（一般社団法人日本キャラベニスト協会）
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