vol.925　ガレット・コンプレット

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素材選びに徹底した感動的味わい

ガレット・コンプレット

　キッチンカーで人気の「くれぴえ」が今年4月、神楽岡の住宅街にガレットとクレープの専門店をオープンさせた。ガレットはさまざまな具材をそば粉の生地で包む食事系の料理で、同店のお薦めは定番メニューの“コンプレット（単品とランチセット有）”。使われている具材は自家製ハムに、比布町大熊養鶏場の“かっぱの健卵”、無添加チーズ。これに生地の香ばしさが加わると、感動的なおいしさが口いっぱいに広がってゆく。いい素材を組み合わせるとおいしさは足し算ではなくかけ算になるのだ。クレープもいい。旭川クリーマリー農夢（のうむ）の賞味期限が15分という生クリームに無添加アイス、有機栽培無添加チョコレートをトッピングした“無添加クレープ”は、厳選された素材のおいしさはもちろん、冷めてもおいしさが変わらない生地の風味に、高い満足感が得られるひと品だ。

ガレット＆クレープ くれぴえ

旭川市神楽岡８条３丁目4-22

TEL 0166-74-6210
●営 ［ランチ］11：00〜14：00 ［ガレット＆バー］19：00〜23：00 ［テイクアウト］11：00〜16：00・19：00〜22：00
●休　月曜日※火曜日はキッチンカーで移動販売・日曜日隔週ランチのみ・イベント出店で変更あり
●23席 ●禁煙 ●個室有 ●P5台

 
【ミニぐるめ君ブログ】 https://ameblo.jp/ipponmatu-umare
 
 

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。