第10回　バレンタインにもピッタリ！フォンダンショコラ

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材料　（直径6cmのセルクルまたはココット6個分）

＊ 製菓用チョコレート（スイート、カカオ分55～65％）…100g（板チョコならブラック）
＊ バター（食塩不使用）…100g
＊ 卵（Lサイズ）…2個
＊ 薄力粉…25g
＊ 粉糖…75g

＜好みで飾り用＞
＊ 粉糖…適量
＊ ホイップクリーム…適量

作り方

【下準備】 オーブンを180℃に予熱します。
❶ チョコレートとバターをボウルに入れてラップをして、600Wのレンジで1分加熱します。よく混ぜても溶けきらない場合、30秒追加して完全に溶かします。
❷ 別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。
❸ ②の卵にふるった薄力粉と粉糖を2〜3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。
❹ ①のチョコレート生地を2回に分けて加え、混ぜます。
❺ 型に生地を等分に流し入れます。※セルクルならバターを塗っておく。ココットならそのままでOK。
❻ 180℃のオーブンで8分30秒焼く。器に盛り、好みで粉糖を振り、ホイップクリームを添えます。

フォンダンショコラは2パターンの食べ方がおすすめです。
❶焼きたての温かい状態で。冷めたら、1個につき電子レンジ（500W）で20〜30秒加熱してとろっとしたチョコレートを楽しんで。
❷常温のままで。中がやわらかい、おいしいチョコレートケーキとして召し上がれ♡

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。