vol.933　海老のトマトクリームパスタ

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ベジタリアン、ヴィーガン向けにもアレンジ可能

海老のトマトクリームパスタ

　昨年末に移転した「カフェチャター」の跡地に、オシャレなカフェがオープンした。オーナーは昨年夏まで「旭川デザインセンター」に隣接する「パレンタ カフェ＆ダイニング」の厨房で腕を振るってきた小西シェフ。パスタを中心に丁寧に手作りした洋食メニューがカジュアルに楽しめるカフェとして人気上昇中だ。お薦めは“海老のトマトクリームパスタ”。トマトの酸味と生クリームのコクが調和したソースが抜群においしく、歯触りが残る海老の火入れも理想的な仕上がり。シェフお薦めのスイーツは、軽やかな口当たりの豆乳クリームが添えられた“自家製カタラーナ”。甘さが控えめで、挽き立てのコーヒーと一緒に味わってほしいひと品。希望があればほとんどのメニューをベジタリアンやヴィーガン向けにアレンジでき、ドリンク、フード共にテイクアウトにも対応している。

Café Konii（カフェ コニー）

旭川市忠和5条5丁目1-24

TEL 0166-74-5097
●営 11：00～20：00（L.O.19：30）
●休 火曜日・不定休
●23席 ●禁煙 ●P5台+臨時駐車場10台
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