グルメ
いきなり道北チーズケーキサミット 旭川近郊の「おいしい」を探せ！
3種のチーズケーキ
2年ぶりに開催された道北グルメサミット
去る8月31日、ななかまど編集会議室で2年ぶりに「道北グルメサミット」が開催された。大げさなタイトルだが、同じカテゴリーで選ばれたこだわりの食を、ななかまど編集スタッフが食べ比べて感想を述べるという極めてシンプルな企画だ。今回のテーマは1年半前に編集長になった、あー子氏からリクエストで「チーズケーキ」に決定。スイーツが大好きな編集スタッフたちはこの日がくるのを、チーズケーキの口になったまま、首を長〜くして待っていた。
チーズケーキを食べ比べする編集スタッフ
チーズケーキは北海道の大きな魅力のひとつだった
その日集められたチーズケーキは「granpa（グランパ）」の〝クリーミーレア〟、「アトリエ ドゥ・クレーム」の〝塩チーズケーキ〟、「Chirai（チライ）」の〝江丹別の青いチーズケーキ〟と、個性の全く違う3種類。編集スタッフによる食べ比べが、静かにじっくりと行われる会議室。時折「なるほど」、「あらおいしい」、「う〜ん、クリーミー」といった独り言がささやかれながら、3種のチーズケーキのおいしさを堪能した。考えてみると、この他にもおいしいチーズケーキはまだまだたくさん思い出される。それは質の高い乳製品が手軽に手に入る北海道の、大きな魅力のひとつなのかもしれない。
（文・写真／ミニぐるめ君）
※価格は購入時の金額です。
Chirai（チライ）
江丹別の青いチーズケーキ
1本￥2,500地域食材をふんだんに使ったコース料理やスイーツを提供する、江丹別で人気のレストラン。「江丹別の青いチーズケーキ」は、伊勢ファームの「江丹別の青いチーズ」に北海道産クリームチーズと生クリームを使ったチーズケーキで、「北のハイグレード食品2021」を受賞しています。
sam／下の生地からシナモンの香りが魅力的で、ふんわり感もgood！
カナやん／シナモンなど私の好きがいっぱい。白ワインを飲みながら食べたい。
はなまる／ブルーチーズが主張し過ぎず絶妙。大人でよかった。
ウエだま／チーズとスパイスのバランスがいい。ウイスキーやワインと合いそう。
あー子／ブルーチーズの独特の風味が感じられる大人の味。
お問い合わせ
Chirai（チライ）
旭川市江丹別町中央121-1・TEL 0166-76-4747
時間／ランチ11：00〜L.O.14：00 カフェタイム14：00〜15：00
ディナー（前日予約） 17：00 〜L.O.20：00
休／月・火曜日
席数／20席・テラス10席 P20台
アトリエ ドゥ・クレーム
塩チーズケーキ
ホール￥1,800関西で大人気だった塩チーズケーキをスイーツの聖地北海道で、無添加にこだわりながらじっくり作るために移住したオーナー。道産の小麦粉、チーズ、生クリーム、バターを使い、低温でじっくり焼き上げた「塩チーズケーキ」の他、「マイルドチーズケーキ」「酒粕チーズケーキ」などがそろいます。
sam／凝縮されたミルクの美味しさを後押しする塩気のパンチに感動。
ウエだま／甘さと塩加減のバランスが最高。ホールを一人で全部食べたい。
ミニぐるめ／塩味の後から広がる甘さと、クリーミーな後味が格別。
JOJO／味が濃厚で塩味のバランスも絶妙。おいしいです。
デッシー／濃厚に感じるのにくどくない。塩のアクセントが◎
お問い合わせ
アトリエ ドゥ・クレーム
旭川市豊岡15条6丁目5-5・TEL 090-6446-8033
時間／11：00～17：00
休／水・木曜日
※「塩チーズケーキ」と「酒粕チーズケーキ」は「髙砂酒造」直売店でも販売しております
granpa（グランパ）
クリーミーレア
カット￥410紅茶専門店で、紅茶によく合うチーズケーキを17種そろえ、常に14種類が店頭に並んでいます。「クリーミーレア」は北海道産のクリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖を使ったレアチーズケーキ。時間をかけて空気を含ませ、しっとりとした口当たりと甘さを引き出したこだわりのひと品です。
デッシー／口溶けなめらかでとてもミルキー！甘さが程よく好きなタイプ。
はなまる／スポンジのきめ細かさから丁寧な仕事が伝わってくる。
JOJO／クリーミーで食べやすい。レアチーズケーキの王道。
あー子／甘味と塩味のバランスがいい。苦めのコーヒーと相性良さそう。
カナやん／クリーミーでとろけるおいしさ。チーズの風味もやさしい。
お問い合わせ
granpa（グランパ）
旭川市豊岡10条11丁目1-7・TEL 0166-74-5310
時間／11：00～22：00（L.O.21：00）
休／木曜日（第4木曜日は除く）
席数／20席 P17台
※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。
