vol. 898　Lunchコース“白樺”

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地域素材と手作りがコラボする美しきランチ

Lunchコース“白樺”

　白樺を輪切りしたプレートに美しく盛り付けられたスモークサーモンと美しい野菜たち。江丹別の「Chirai（チライ） レストラン＆Cafe」のランチコース“白樺”の“本日の前菜”だ。野菜は農薬を使わず育てた新鮮な江丹別産で、スモークサーモンはもちろん自家製。コースのメイン料理はもち豚の塩漬けにロースト野菜で、さらにデザートが付く。特に地域の採れたて野菜のおいしさに感激する客も多いという。テイクアウトメニューも豊富だ。伊勢ファームの“江丹別の青いチーズ”を使い“北のハイグレード食品2021”を受賞した“江丹別の青いチーズケーキ（1本）”をはじめ、“バスクケーキ（ホール）”、“カヌレ”、“キッシュ（カット）”は敷地内のパン屋「aman（アマン）」で購入することができる。コロナ禍故、ディナーは予約（前日）のみ対応。子供メニューも予約対応。

Chirai（チライ） レストラン＆Cafe

旭川市江丹別町中央121-1

 

0166-76-4747
●営ランチ11：00～15：00（L.O.14：00）※ディナー（現在要予約）17：00から
●休月・火曜日（祝日の場合営業、翌日休）※緊急事態宣言中と冬季（1・2月）は水曜日も休
●20席・テラス10席
●P20台

【ミニぐるめ君ブログ】

https://ameblo.jp/ipponmatu-umare

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。