ミニぐるめ情報
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Vol.1021 背脂醤油ラーメン
豚骨スープの上質なおいしさが印象的なご主人お薦めの“背脂醤油ラーメン”
飲むほどにうま味が広がる上質スープ
背脂醤油ラーメン
銀座商店街の居酒屋「酒と肴はち」が昼のみ「はち麺」と暖簾を掛け替え、豚骨ベースのラーメンを提供している。“背脂醤油ラーメン（¥1,200）”を、無理を言いうま味調味料抜きでお願いした。タップリ注がれたスープは、食欲を誘う深い色合い。一口いただくと、まろやかな味わいの奥から滋味深いうま味とコクが広がり、飲むほどに口の中が幸せであふれていく。のど越し爽快な中太麺との相性もよく、ギリギリ原形をとどめているチャーシューのやわらかさも感動的。久しぶりにおいしいラーメンに出会った気がする。この他“豚骨ラーメン（¥1,050〜）”、“魚介豚骨（¥1,100〜）”など。一方「酒と肴はち」は“冷や奴（¥450）”などの和食のほか、程よい辛さの“麻婆豆腐（¥820）”などの中華料理や「はち麺」のラーメンも提供。「お弁当のはちべん」は2日前予約で、お弁当やオードブルの販売も対応している。
辛さが程よい“麻婆豆腐”など「ラーメンに合う料理を揃えました」とご主人
カウンター席のみのお洒落な店内
はち麺／酒と肴 はち・お弁当のはちべん
旭川市3条通14丁目692-14・TEL 0166-56-1295
●営 11：00〜14：30（酒と肴はち/17：00〜21：30）
●休 月曜日（酒と肴はち/日・月曜日）
●席10席※禁煙 ●P 指定駐車場有（1,000円ご利用で30分無料）
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