ミニぐるめ情報
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Vol.1015 鯛茶漬け
「冷凍物は使いません」と言い切るご主人こだわりの“鯛茶漬け”は、夏こそ食べたくなる茶漬けだ
新鮮な鯛を鯛のダシでいただく夏茶漬け
鯛茶漬け
居酒屋「と佐」が営むランチ専門店「ひると佐」がおいしいとの噂を聞き足を運んでみた。注文したのは旭川では珍しい“鯛茶漬け（￥1,600）”。ゴマダレの中に厚切りの鯛刺身が盛り付けられ、鯛の骨ダシが土瓶で用意されている。先ずは鯛刺身から。「甘いゴマダレと鯛の刺身は合うのか？」と疑いながらも口にしたそれは、超新鮮な刺身の味わいがゴマダレを包み込み想像を超えるおいしさ。これはうまい。料理長さん、疑ってゴメンナサイ。刺身とタップリのゴマダレをご飯にのせダシをかけていただくと、涼やかで清らかで、夏に食べたくなる茶漬けだった。この料理と並び人気なのが“和牛ひつまぶし（￥2,600）”。ご飯を覆い隠す和牛にタレをかけて食べるも良し。ワサビを添えるのもよし。ダシをかけるのもよし。味変を楽しみながら、非日常のランチを楽しんでほしい。
ワサビもよし、ダシもよし、味変が楽しめる“和牛ひつまぶし”
カウンターの奥には小上がりがある店内
ごはん処 ひると佐
旭川市錦町19丁目2152-51・TEL 0166-53-3187
●営 11：00〜L.O.13：30 ※なくなり次第終了
●休 日・月曜日、祝日
●席 23席（小上がり有）※禁煙 ●P 6台
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