ミニぐるめ情報
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Vol.1010 米粉シフォンケーキ
“プレーン”をはじめ、オリジナルフレーバーを使った甘さ控えめな米粉シフォンケーキの数々
“ゆきひかり”の米粉で作ったおもいやりスイーツ
米粉シフォンケーキ
旭川産の米粉100％で焼きあげた“シフォンケーキ（￥280〜）”を提供する「Foruno」。グルテンフリーに加え、アレルギー症状を引き起こしにくい市川農場（旭川市）の“ゆきひかり”の米粉を使っているのも大きな特徴。米粉のシフォンは水分バランスが難しいと言われるが、口あたりはしっとりフワフワで小麦粉に負けないおいしさを感じる。「この味にたどり着くまで1年かかりました」とオーナーの阿部さん。“プレーン”をはじめ、チョコレートのアクセントが刺激的な“抹茶チョコ”、ほんのり苦味が魅力の“焦がしキャラメル”など多彩なスタンダードメニューの他、焼き菓子のミニアソート（￥350）も人気。店舗は持たず催事出店や注文販売を中心としながら、“コヤナギストアー”や“アミューズマーケット”など旭川市内の小売店への卸しも対応。催事出店情報はInstagramで発信中。
数種の焼き菓子をセットにしたミニアソート
6月21日（日）はあさひかわ北彩都ガーデンで開催される「あさいち」に出店予定
旭川産米粉シフォンケーキ Foruno（フォルノ）
旭川市（店舗なし、イベント出店、オーダー注文対応など）・お問い合わせはInstagramのDMか公式LINEから。
○催事出店予定／6月6日（土）・7日（日）地場産フェア、6/20（土）わんふぁみ旭川、6月21日（日）あさいち他 ※詳細はInstagramで告知
【ミニぐるめ君ブログ】 https://ameblo.jp/ipponmatu-umare
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