ミニぐるめ情報
ミニぐるめ君が食べて選んだ感動の味口コミ情報をはじめ、 食の特集やレシピまで、知って得する情報が満載です。
vol.939 発酵キーマカレー
8種類の発酵食品を練り込んだ“発酵キーマカレー”
「ヴォレアス北海道」運営カフェのこだわりカレー
発酵キーマカレー
北海道産のオーガニックフードを中心とした料理を提供するカフェ「RAW LAW BY VOREAS」。運営しているのは旭川を拠点に活躍するプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」だ。健康に高い意識を持つ池田社長が推奨する非加熱の“アカシア蜂蜜”を使ったメニューが豊富で、“生ハニージンジャー（￥810）”はお薦めのドリンク。それを作るために絞ったレモンの残りと8種の発酵食品を練り込んだ“発酵キーマカレー（￥1,650）”は、辛さの奥から柑橘の爽やかさが広がる。2年間放牧された豚100％の“ハンバーグプレート（￥2,230）”は、ソースを使っていないため、素材本来のうま味が実感できるこだわりのひと品。“HONEYガトーショコラ（￥600）”などスイーツも健康的。2階にはサウナもあり、同店の利用はV1リーグ昇格を決めた「ヴォレアス北海道」の応援にもなるので、ぜひ足を運んでほしい。
「十勝しんむら牧場」の放牧豚を100％使った“ハンバーグプレート”
非加熱ハチミツを使った“生ハニージンジャー”（左）と、“HONEYガトーショコラ”
RAWLAW BY VOREAS（ロウロウバイヴォレアス）
旭川市2条通6丁目258-1
TEL 0166-74-5506
●営11:00〜22:00（LO21:00）
●休 水曜日●20席
Instagram
【ミニぐるめ君ブログ】 https://ameblo.jp/ipponmatu-umare
※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。
