vol. 891　キクイモチップス

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最近注目の健康食材

キクイモチップス

 
　最近、美容や健康面から注目を集めているキクイモの加工品が、旭川市内の郵便局内に設けられた無人市で購入できる。旭川で早くからキクイモを扱ってきた「北のきくいもショップ」の加工品だ。取り扱い局は「旭川豊岡四条郵便局（旭川市豊岡4条６丁目）」をはじめ「旭川緑南郵便局（旭川市緑が丘東4条１丁目）」、「旭川神楽岡五条郵便局（旭川市神楽岡5条５丁目）」、「旭川北郵便局（旭川市末広1条7丁目）」の4カ所。お薦めはキクイモをスライスした“北のきくいもチップス”。みそ汁の具材として使えるが、保存性を高めるためいっているのでそのまま食べることができ、香ばしさやパリパリとした歯ざわりはおやつ感覚だ。それを粉砕した“北のきくいもパウダー”は、小さじ1杯を米3合に加えて炊き上げると甘さが増す。この他うどんや手軽なお茶もある。
 

北のきくいもショップ・東川営業所

東川町西11号北30番地（担当：尾崎） ☎ 090-3773-5922 ※電話対応時間10：00～18：00
販売している無人市／旭川豊岡四条郵便局（地図参照）、旭川緑南郵便局、旭川神楽岡五条郵便局、旭川北郵便局 
 

【ミニぐるめ君ブログ】

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※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。