vol.888　酒正（株）土井商店

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上富良野産ホップの爽やかな苦み

ピルスナーupopo（ウポポ）

　全国の地酒をそろえる「土井商店」に、感動的な味わいのクラフトビールがある。上富良野産のホップを使ったビールで、製造者は「忽布古丹（ほっぷこたん）醸造」。3種類の定番ビールに100種類を超える限定ビールがある。お薦めはアイヌ語で“歌”を意味するピルスナーの“upopo（ウポポ）”。はじけるような麦芽の風味とホップの爽やかな苦みが印象的で、フレッシュな味わいがもう一口を誘う。定番ビールは他に、柑橘類のような香りを放つ“nonno（ノンノ）”と、ハスカップの酸味をまとった“haskap（ハシカプ）”。限定ビールはその日による。

　「土井商店」は酒のあても品ぞろえがいい。中でも米どころ新潟から取り寄せたおかき“バジルモッツァレラチーズ”はクセになるおいしさでビールともよく合う。

　日に日に暖かさが増す今日この頃。ビールも更においしくなる季節だ。

酒正（株）土井商店

旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

0166-60-6066
●営 11：00～19：00
●休 火曜日 ●P有
https://sake-doi.com/

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。