キャラベニスト・くぼたかおりのしあわせレシピ
ふつうの毎日をハッピーにしてくれる、そんな“おいしい魔法”を キャラベニスト・くぼたかおりがお届けします！
第34回 白玉お汁粉
材料 （2〜3人分）
＊ ゆであずき加糖缶詰…200g
＊ 水…170cc〜180cc
☆濃いめにしたい方はお水は少なめ、さらさらにしたい方はお水は多めにしてお好みで。
＊ 塩…少々
＊ 白玉粉…100g
＊ 絹ごし豆腐…100g
作り方
❶ボウルに白玉粉と豆腐を入れてひとまとまりになるまでこね、一口大の大きさに丸める。
最初はパサパサなのでお水を入れてしまいたくなりますが、必ずまとまるので、絶対にお水は入れないように！
❷鍋にお湯を沸かして、白玉を入れて浮き上がってきたら冷たい水に入れておく。
❸鍋にゆであずき缶、水、塩を入れて弱火で焦げないように煮る。
❹②の白玉を器に盛り、③のあずきをかける。
この時期なら、白玉をお正月のお餅に代用してもいいですね！
お豆腐白玉は冷蔵庫に入れておいても翌日でも柔らかくもちもちのまま召し上がれます。
監修／くぼた かおり
北海道初「お弁当学マスター認定講師」（一般社団法人日本キャラベニスト協会）
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