Vol.10　長芋の梅和え

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簡単、爽やか、夏にお薦め

長芋の梅和え

 
材料（2人分）

○旨つゆ：小さじ2　※旨つゆの作り方はこちら
○梅干し：1個
○花かつお：少々
○長芋：100g

作り方
❶梅干しは種を取り果肉をたたく、そこへ花かつおと旨つゆを合わせて梅だれを作る
❷長芋は皮をむいて千切りにする
❸①の梅だれと長芋を混ぜ、冷やして盛り付けたらできあがり

万能調味料　 旨つゆの作り方はこちら

調味料研究家
きくちゃん（岩岡喜久子）

「旨つゆ」の作り方や「旨つゆ」を使った料理教室をはじめ、添加物やうま味調味料に頼らない「焼き肉のタレ」など、調味料作りを指導する料理教室も不定期開催しております。
調味料教室のお問い合わせ／090-2812-3200（岩岡）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。