ミニぐるめ情報
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vol.938 牛レバースモーク
上品なうま味がある“牛レバースモーク（前）”と、レバー好きに大人気の“スモーク・ド・レバー（奥）”
自然素材で引き立てた北海道牛レバーの風味
牛レバースモーク
旭川や近郊で造られるクラフトビールの品質が向上しているが、そんなビールによく合う加工品がある。東川の「あおい杜」が造る、北海道産牛の“牛レバースモーク（100g￥750）”だ。大人気で売り切れがちだった“スモーク・ド・レバー（100ｇ￥375）”を補うため昨年販売を開始した商品で、沖縄の塩“しままーす”やきび砂糖、国産ニンニク、オレガノなどの香草がレバーの風味を引き立て、品のあるうま味が喉の奥まで広がってゆく。クラフトビールで流し込むと、日頃の自分への最高のご褒美になるはずだ。製造日は“牛レバースモーク”が隔週水曜日、“スモーク・ド・レバー”が毎週金曜日となっている。この他、スモークしていない“チキンロール（100g￥285※毎週水・金曜日製造）”はサラダのトッピングにお薦め。加工品はどれも無添加で、冷凍せず、鮮度へのこだわりも徹底している。
そのまま食べてもサラダに散らしてもおいしい“チキンロール”
共有駐車場は店舗右奥
手づくりハム工房あおい杜
上川郡東川町南町2丁目3-2
TEL 0166-82-2310
●営 10：00〜19：00●休 火曜日●共有P10台
※テイクアウト・地方発送可能
【ミニぐるめ君ブログ】 https://ameblo.jp/ipponmatu-umare
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