【特集】
江丹別へ行こう！
新しい魅力が次々誕生している江丹別は旭川で最も注目のエリアです。
新緑の美しさを楽しみながら江丹別を満喫しましょう。
地元素材を美食に変えるワンプレートランチ
オシャレなランチを楽しみたい方はこちらへ。お薦めはシラカバプレートに盛り付けられた季節料理が並ぶ“etanbetuワンプレートランチ（￥2,000）”。「伊勢ファーム」の乳のみ豚のパテ等、地域食材の魅力を引き出す一手間かけた料理が揃っています。“北のハイグレード食品2021”受賞の“江丹別の青いチーズケーキ（￥2,600）”は、「伊勢ファーム」の“江丹別の青いチーズ”を使った自家製スイーツ。お土産にすれば絶賛されること間違いなし。
❶Chirai（チライ）Restaurant Cafe
旭川市江丹別町中央121-1
☎ 0166-76-4747
【時間】11：00～15：00（L.O.14：00）※ディナー17：00〜（要予約）
【定休日】月・火曜日（祝日の場合営業、翌日休）※冬季（1・2月）は水曜日も休
●20席・テラス10席
コシの強さが風味の決め手 二八の打ち立て江丹別そば
隣接する製粉工場で挽いたそば粉を使いやや太めに打ち上げた二八そばはコシが強く、噛むほどに豊かな風味が広がります。店長お薦めは“もりそば（￥700）”と“天ぷら盛り合わせ（￥650）”のセット。大エビやかき揚げなどサックサクの衣に包まれた天ぷらが食欲をそそります。暑い日には“冷やし天ぷらそば（￥1,000）”や、夏季限定（4月下旬〜10月下旬）の“Wとろろそば（￥900）”、“梅納豆そば（￥950）”がお薦め。
❷そばの里 江丹別
旭川市江丹別町中央114-3
☎ 0166-73-2117
【時間】4月～10月／11:00～17:00（L.O.16:30)、11月～3月／11:00～16:00（L.O.15：30）
【定休日】4月～12月／第２と第４水・各木曜日、1月～3月／水・木曜日
江丹別産そば粉の〝ソバ粉カンパーニュ〟
「Chirai Restaurant Cafe」の敷地内にあるコンテナハウスのパン屋。江丹別産のそば粉をブレンドした生地を、そば粉から培養した自家製酵母で発酵させた“ソバ粉カンパーニュ（￥540）”が人気。香ばしいそばの風味の中から黒糖のような深みのある甘さが広がります。黒豆の甘さがアクセントの“カンパーニュ黒豆（￥480）”もお薦め。アレルギーに配慮し、そば粉を使わないパンもあります。昼頃には完売する人気店なので予約がお薦め。
❸江丹別のパン屋 aman（アマン）
旭川市江丹別町中央121-2
☎ 0166-85-7995
【時間】10:00〜15:00（なくなり次第終了）
【定休日】月・火曜日(祝日は営業）
世界が注目する〝江丹別の青いチーズ〟
江丹別で酪農を営む「伊勢ファーム」。園内の直売所「カウ＆カーフ」では、自家製の加工品を購入することができます。自家産牛乳とモンゴル岩塩を使ったブルーチーズ“江丹別の青いチーズ（100g￥900）”や、自家産牛乳や上川産小麦を与え、抗生物質を使わず牧場内で肥育した豚を加工した“ウインナー（5本入￥600）”、ホルスタインと濃厚なジャージー牛のミルクをブレンドした“牛乳ソフトクリーム（レギュラー￥320）”が人気。
❹伊勢ファーム
旭川市江丹別町拓北214
☎ 0166-73-2148
【時間】平日13：00〜17：00、土日祝10：00〜18：00
【定休日】火曜日
良質な牛乳生まれの個性派チーズ
放牧によるストレスの少ない環境で良質な牛乳を生産する酪農家。その牛乳から作られるチーズは2種。1つは自宅の冷蔵庫で熟成させられる育てるチーズ“ワックスコーティングチーズ”。もう1つは昆布だしやしょうゆなどで味付けした“和乾酪（わかんらく）”。直売は7月にオープン予定の直売所が完成してからで、現在は旭川市内の小売店で購入可能です。
❺旭川あらかわ牧場
旭川市江丹別町拓北582-4
☎ 0166-73-2107
【直売所】2023年7月オープン予定
※加工品販売、牧場体験は直売所オープン後より対応
※加工品は「JAあさひかわ農産物直売所あさがお神楽店、永山店」などで購入可
詳しくはこちらから
江丹別の自然を眺めながら癒やしのサウナ
江丹別の森の中に佇む宿泊型プライベートサウナ。江丹別の薪を使用したサウナは貸し切りでゆっくりと利用することができます。施設内にはシャワー、水風呂、ウッドテラス、ラウンジロビー、サウナラウンジなどが充実し、江丹別の四季の風景を楽しみながらの時間は格別。土のう袋を卵の殻の形状に積み上げた特殊な造りの「アースバッグハウス」が隣接され、絵本の世界に入り込んだような建物の中でゆっくり過ごすこともできます。
❻MARGINAL SAUNA（マージナルサウナ）
旭川市江丹別町拓北２１７
【時間】1部/6:30-9:00、2部/10:00-12:30、3部/13:00-15:30、4部/16:00-18:30、5部/19:00-21:30
【定休日】月曜日
【貸切料金】3名様まで1室13,200円〜、1名様追加ごとに4,400円
お問合せはこちらから
江丹別の自然を堪能 静かなキャンプサイト
広大な緑が広がる「江丹別若者の郷」で最も見晴らしがいいエリアに整備された、木立に囲まれた静かなキャンプ場。トイレや炊事場などのキャンプ設備が整っているのに、利用料金無料は魅力的なサービス。自分で薪を準備すれば、ファイヤーストームを楽しむこともできます。周辺には乳牛がのんびり草を食む「市営牧場」、地元の農産物や畜産物の加工体験ができる「地場産品試作センター」、家族で宿泊できる「ロッジ」などの施設も充実しています。
❼江丹別若者の郷 グリーンパーク キャンプ場
旭川市江丹別町中央
☎ 0166-73-2409
【開園期間】4月20日〜10月31日
【受付時間】8:45〜17:15
【利用料金】無料
【概要】キャンプサイト27カ所、トイレ、炊事場他
※ファイヤーストームサークルの利用は各自薪を用意して自由にご利用ください
※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。
