味の店 みずき

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お刺身特選盛り合わせ1,980円（税込）は、東光の「大和田鮮魚店」から仕入れ。西村さんの目利きが光る。

新鮮な魚介と旭高砂牛が楽しめるカジュアルな和食店

3月7日にオープンした「味の店 みずき」は、昼は和食のお店、夜は居酒屋として営業しています。店内は和をイメージしながらも、かしこまりすぎない雰囲気に。調理の様子がよく見える低めの付け台で、カウンター越しの会話や料理を楽しめるのが特徴です。お店の売りは何といっても新鮮な魚介。触れる回数を減らし、仕上げの段階まで水洗いを控えることでおいしさを流さず鮮度を保っています。また、肉のうま味と甘み、軟らかさを堪能できる旭川のブランド牛「旭高砂牛」もお薦めです。「カジュアルなお店を目指しているので、若い人にも来てもらえたら」と語る店主の西村さん自慢の一品を、ぜひお召し上がりください。

赤身と脂身のバランスが良いイチボ（内もも）を使用した旭高砂牛のタタキ1,600円（税込）も人気。

味の店 みずき
旭川市神楽４条4丁目1-15
☎070-9111-1385
●営　ランチ11：00～14：00（L.O.13：30、土日は15：00（L.O.14：30）まで／ディナー17：00～22：00（L.O.21：30）
●休木曜日 ●P8台
地図はこちら

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。