vol.140「豆腐」離乳食〈カミカミ期・パクパク期〉

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離乳食を始めて3ヵ月　カミカミ期

豆腐ステーキの野菜あんかけ

材料（1食分）
●木綿豆腐 50ｇ
●片栗粉 小さじ2
●ブロッコリー 5ｇ
●ニンジン 10g
●水 100cc
●こめ油 小さじ1
A●片栗粉 小さじ1/2
A●水 小さじ2
●しょうゆ 小さじ1/4
 

つくり方
❶　木綿豆腐は3ｃｍ幅の拍子切りにし、キッチンペーパーの上に5分以上置き水気を取り片栗粉をまぶす
❷　ブロッコリーは細かく刻み、ニンジンは５～８ｍｍ程度の大きさに薄く切る
❸　鍋に②と水（100cc）を入れ中火にかけ蓋をし、3分加熱していったん火を止める
❹　フライパンにこめ油を入れ、①を並べ中火で軽く焼き色がつくまで転がし焼く
❺　Ａを混ぜ、しょうゆと一緒に③に加え、再度火にかけ、とろみがついたら火を止める
❻　器に④を盛りつけ⑤をかける

離乳食を始めて6ヵ月 パクパク期

豆腐のコーングラタン

A●絹ごし豆腐 20g
A●コーンクリーム缶 大さじ1
●豆乳 100cc
●鶏もも肉 15g
●ブロッコリー 15g
●タマネギ 10g
●バター 3g
●粉チーズ 小さじ1
 

つくり方
❶　鶏もも肉、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、タマネギは粗みじん切りにする
❷　Ａを混ぜ合わせる
❸　フライパンにバターを入れ中火にかけ、鶏もも肉、ブロッコリー、タマネギを炒める
❹　②と豆乳を加えフツフツとわいたら火を止める
❺　器に④を入れ粉チーズをかける

＼ワンポイント アドバイス！／
大人はコンソメまたは味噌を加えて味付けしてくださいね！

 
レシピ提供／園田 奈緒

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※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。