北海道新聞 旭川支社 + ななかまど

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ミニぐるめ情報

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vol. 893 擔擔麵(たんたんめん)

自家製ごまペーストのうま味があふれるスープが魅力の香港式擔擔麵(たんたんめん¥979)

 

濃厚ごまスープタップリの香港式が一番人気

擔擔麵(たんたんめん)

 
 もっちりとした麺に自家製ごまペーストたっぷりのスープがよく絡み、ほどよい辛さが味覚中枢を刺激する。今年オープンした「飲茶ぷーある」の香港式“擔擔麵(たんたんめん)”だ。「つゆなしが一般的ですが香港式はスープがタップリです」と、台湾で料理経験を積んだ酒井オーナー。動物性油脂やうま味調味料を使わない手作りのため、スープは濃厚で深いコクがありながらも後味に雑味はない。辛味が苦手な方には辛味なしにも対応してくれる。ラー油も自家製なので好みの味に調整ができるという。ラーメンはスープが電子レンジで温められる器での持ち帰りが可能だ。このほか、鶏胸肉を特製タレでいただく“鶏肉飯(ジーロウファン)”などの鶏料理も多彩。“ごま塩”はじめ3種の味がそろう“鶏唐揚げ”はオーナー一押し。
 
 気軽に利用して欲しいと税込み550円メニューを多くそろえているのも魅力だ。
 

鶏肉飯(ジーロウファン¥550)

 
 

ごま塩、油淋鶏、台湾味と、3種の味がそろう鶏唐揚げ(各¥550)もお薦め。

 
 

飲茶ぷーある

旭川市東光11条3丁目4-15 みやこビル1階

 
0166-74-4056
●営11:30〜23:00
※まん延防止等重点措置に伴い、7月11日まで21:00閉店
●休 火曜日 ●27席 ●小上がり有 ●P有
 
 

【ミニぐるめ君ブログ】

https://ameblo.jp/ipponmatu-umare

 

 

 

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。


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