vol.886　和食や高はし

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テイクアウトして自宅や職場で本物の和食を堪能

晩酌セット

　開店時間の夕方5時と同時に初老のご夫婦が入店し、ゆっくりとカウンター席に腰掛け、ビールと手羽先、刺身などを注文した。優しい声で「手羽先は塩で？」とご主人の高橋弘彰さん。「そうだね」と男性。そんな何気ない会話にも穏やかな時間を感じる「和食や高はし」。素材を吟味し、隅々まで手作りした料理を提供してくれる人気の和食処だ。

　今年も歓送迎会のシーズンを迎えたが、テイクアウト需要が伸びているという。テイクアウトメニューでご主人のお薦めは9種類の料理が小分けされた“晩酌セット（2,500円※2日前予約）”。「高はし」の代名詞とも言える“海老しんじょう”をはじめ、濃厚な鴨のうま味を自家製ソースが後押しする“鴨ソース”、噛むほどにカニの風味があふれ出す“カニシュウマイ”、春の香りが広がる“ウドきんぴら”、“マグロモッツァレラ春巻き揚げ”など丁寧に手作りされた料理が並んでいる。内容はその日の食材で変わるとのことで、どれも素材以上のおいしさと和食の技を感じる見事なメニューばかり。1人前でも、ボリュームは2人前ほど。「冷凍物は使っていません」と言い切る“生寿司（2,500円※2日前予約）”もお薦めだ。マグロやボタンエビ、生ホッキ、ウニなど鮮度の良さもさることながら、添えられた自家製刺身しょうゆも手間がかけられ、これだけでも一品料理と感じる深い味わいがある。

　ジュレを添えた“生ハムサラダ（800円）”や、“ぜっぴん穴子（750円）”など店内メニューのお薦めも多彩なので、少人数の場合はぜひ店内で、できたてのおいしさを堪能してほしい。

和食や高はし

旭川市緑町19丁目2148

TEL（0166）52-8824
【時間】17:00～21:00
【定休日】不定休
●19席●禁煙●P6台

ミニぐるめ君のつぶやき

今年も歓送迎会がなくなるのでは…と感じていたが、料理をテイクアウトして、自宅や職場でおこなう企業が少なくないようだ。週末の身内のホームパーティーなどにも活用して、苦戦する飲食店の応援をしていきたいと思う。

【ミニぐるめ君ブログ】

https://ameblo.jp/ipponmatu-umare

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。