今週の一枚
こも樽 疫病退散願い＊旭川・高砂酒造で本格化 （11/26）
正月の鏡開きなどで使われる縁起物の「こも樽」作りが、旭川市内の高砂酒造で本格化している。
こも樽は、一晩熱湯を注いで渋みを抜いた山形県産の杉の樽に、むしろ状の「こも」を巻き付けて作る。
同社では例年、年間で約１００個のこも樽を出荷するが、今年は新型コロナウイルスの影響で約５０個と半減する見込み。１０月下旬～来年３月の新酒の製造も例年の約７割に抑えた。
こも樽は４斗（７２リットル）２斗（３６リットル）１斗（１８リットル）の３種類。年末までに約１５個を作り市内のホテルなどを中心に各地へ出荷する。
１１月２５日は作業服姿の蔵人２人が４斗の樽に、「国士無双」など銘柄が印字されたこもを手際良く巻き付けていた。以前はわら製だったこもは、現在はプラスチック製となっている。
新型コロナ禍の収束を願い作業したという蔵人の吉岡圭太さん（３８）は「早くお客さんが安心してお酒を楽しめるようになれば」と話した。（土門寛治）
【写真説明】杉の樽に手際良く「こも」を巻き付けていく蔵人（宮永春希撮影）
（２０２０年１１月２６日掲載）
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