Vol.842　Bistro wine-ya（ビストロわいん家）

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本格的なレストランメニューを盛り合わせた“お持ち帰り用オードブル”。写真手前は“牛ステーキ”のオードブル。写真奥は“豚ヒレ肉のホワイヨ”のオードブル。

ホームパーティーを盛り上げるおうちで本格フレンチ

お持ち帰り用オードブル

　本格的なレストランメニューを盛り合わせた“お持ち帰り用オードブル”。写真手前は“牛ステーキ”のオードブル。写真奥は“豚ヒレ肉のホワイヨ”のオードブル。
　本格的なフレンチを、カジュアルなビストロ(食堂）スタイルで提供する「Bistro wine-ya（ビストロ わいん家）」。「新和食町家」や、「炉端町家」の系列店で人気のレストランだ。社会情勢に配慮し、店の味が自宅で楽しめる“お持ち帰り用オードブル（3人前・4,320円）”を5種提供している。

　お薦めは“牛ステーキ”がメインのオードブル。十勝産牛を柔らかく焼き上げた牛ステーキに赤ワインソースが添えられた本格フレンチ。ゲランドの塩と香辛料で味に深みを与えたレバームースは、ワインやウイスキーとの相性がいい。季節で変わるピクルスの箸休めも楽しい。豚肉にパン粉とチーズ、バターを塗って香ばしく焼き上げた“豚ヒレ肉のホワイヨ”がメインのオードブルは、越冬させたインカのめざめを色が付くまでバターで焼いた“じゃがいものコロレ”もシェフお薦めの味。この他フランスシャランガモを低温調理した“カモのコンフィ”メインのオードブルと、“仔羊肉のトマト煮”メインのオードブルがある。

和食のオードブルも系列店で提供

　「新和食町家」や「炉端町家」もホッケ半身をはじめ、だし巻き卵や鯛飯のおにぎりがセットになった和食のオードブルを提供しているが、この2店舗は5月6日まで自粛休業中となっている。

味わいのある店内

前日予約を基本としているが、タイミングがよければ2時間前でも用意することができるとのこと。予約受付と引き渡しは3店舗それぞれの対応で、料理内容はそのときにより変わることがある。

ゴールデンウィークの予定の一つに「オードブル」も加えて、美食で楽しいひとときを過ごしてみてはいかがだろうか。

Bistro wine-ya　（ビストロわいん家）

旭川市3条通7丁目
bieLuビル1階

TEL（0166）27-3344
【時間】17：30～1：00
【定休日】日曜日※5月4日、5日、6日臨時休業
●29席
※新和食町家 TEL（0166）27-1144、炉端町家 TEL（0166）25-4444

ミニぐるめ君のつぶやき

どのオードブルも目が覚めるほどうまい。自粛ムードで家にいる時間が増えるなら、せめて料理だけでも外出気分を味わいたいものだ。料理は食器に盛り付けて、外食気分を演出するのもいいかもしれない。

【ミニぐるめ君ブログ】

https://ameblo.jp/ipponmatu-umare

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。