ミニぐるめ情報
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Vol.815 旭川珈琲 カフェ ドゥ コリンズ
ケチャップを使った王道のオムライスだが、味は想像を遥かに超えるおいしさだった“オムライスセット”。自家焙煎コーヒーの味わいも質が高い。
ケチャップ味のオムライスの完成形
オムライスセット
以前、丸井今井旭川店の人気店として旭川市民に愛され続けていた「旭川珈琲 Café de Collines（カフェ ドゥ コリンズ）」。現在は「A.s.h（アッシュ）」地下1階に移転オープンして1年が過ぎた。昼時は主婦やOLなど女性客を中心に多くの客が足を運び、満席になることも。客層もよく、穏やかに料理や会話を楽しんでいる。
お薦めは看板メニューでもある“オムライスセット（サラダ、ドリンク、デザート付・1,250円）”。ケチャップライスにふわトロの卵がのったスタンダードタイプなのだが、味はスタンダードを遥かに超えている。特に味のよいケチャップを厳選しているため、酸味がまろやかでトマトのうま味と甘さが凝縮している。さらにタマネギの甘さと道産ベーコンのうま味をプラスした深みのある後味が一口で心をつかむ。素材の風味が広がるふわトロ卵はとろけるなめらかさだ。サラダに添えられたイタリア産生ハムは無添加で18ヵ月間熟成させているため、口の中で溶けていく最高級品。チーズや生クリームはよつ葉乳業の無添加製品が使われているため、デザートも上質な味わい。
“キャベツと海老のスパゲッティセット”
パスタのお薦めは“キャベツと海老のスパゲッティセット（サラダ、ドリンク、デザート付・1,550円）”。よつ葉乳業の無添加生クリームをベースにしたソースの雑味のないおいしさが喉の奥まで広がり、もう一口が止まらなくなる。
店舗は“アッシュ”の地下1階
5年前に就任した2代目北村裕作社長の方針。同店の進化に注目し続けていきたいと思う。
旭川珈琲 カフェ ドゥ コリンズ
旭川市1条通7丁目 A.s.hビル地下1階
TEL（0166）26-8656
【時間】10：00〜20：30（LO20：00）
【定休日】無休（1月1日のみ）
●72席●土・日曜日・祝日12：00〜15：00禁煙、その他の時間は店内分煙
ミニぐるめ君のつぶやき
誰もが好きな料理がある。オムライスもそんな料理の1つではないだろうか。それだけに紹介する店は、慎重に選んでいるつもりだ。そんな期待を裏切らない、完成形のオムライスだった。
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