きくちゃん先生の時短レシピ
調味料研究家 きくちゃん（岩岡喜久子）先生の時短レシピ
Vol.16 焼きそば
おうち焼きそばに挑戦！
焼きそば
材料（2人前）
◯焼きそば麺：2玉
◯豚バラスライス：100g
◯にんじん：1/2本
◯玉ねぎ：1個
◯パプリカ：1/2個
◯ピーマン：1/2個
◯しめじ：1/2パック（50g)
◯ごま油：少々
◯水：大さじ2
◯旨つゆ：大さじ1〜2 旨つゆの作り方はこちら
◯オイスターソース：小さじ1〜2
◯塩・黒こしょう：少々
※青のり、紅生姜、花かつお、マヨネーズなどトッピングはお好みで。
作り方
❶豚バラ肉は2cm幅に、野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。焼きそば麺をほぐしておく。
❷フライパンにごま油をひき、豚肉、火の通りにくい野菜から順に炒める。焼きそばを加え、水を入れて蓋をして蒸し煮にする。旨つゆとオイスターソース、塩・黒こしょうを加え炒める。
❸器に盛り付けてからトッピングをする。
※花かつおや青のり、マヨネーズも◎。
調味料研究家
きくちゃん（岩岡喜久子）
「旨つゆ」の作り方や「旨つゆ」を使った料理教室をはじめ、添加物やうま味調味料に頼らない「焼き肉のタレ」など、調味料作りを指導する料理教室も不定期開催しております。
調味料教室のお問い合わせ／090-2812-3200（岩岡）
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