vol.6　コトブキスパイス

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日替わりは「肉のカレー」「野菜のカレー」と分かれ、キーマやマッサマンなどベースのカレーをアレンジする

毎日でも食べたくなる
やさしい味わいのカレー

西神楽の「コトブキスパイス」は、スパイスカレーのお店。水はミネラルたっぷりの浄水、油は国産のこめ油などを使用、添加物不使用の調味料に至るまで、こだわりの食材を厳選しています。「小麦粉や乳製品、化学調味料等も一切使っていないので、アレルギーのある方やビーガンでも安心して食べられます」と話すのは、店主の亀濱正哉さんです。４種のスパイスをベースにしたカレーは日替わりで、 “鰹節を使った和だしのカレー”のように独自のアレンジを加えて提供しています。実は、3月末で現在の場所での営業を終え、すぐ近くの場所へ移転する予定だそう。今のお店の雰囲気とともにカレーやスイーツを堪能したい方は、お早めに。

奥様が作るスイーツは小麦粉・卵・乳製品・白砂糖不使用。それでも一般的な物と比べ味に遜色がない

コトブキスパイス
旭川市西神楽2線18号320-2
☎090-8080-8881
●営　11：30〜15：00（L.O.14：30）
●休　月、火曜 ●P10台
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※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。