なっちゃんの五平餅

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どこか懐かしくて素朴さのある五平餅は、甘じょっぱくて腹持ちもよく、おやつにピッタリ

みそだれのクルミにこだわった味わい深い五平餅

東鷹栖の住宅街にオープンした「なっちゃんの五平餅」。店主が子どものころに食べた「祖母の五平餅」を思い出して食べたくなったというのがお店を始めたきっかけでした。当時の味を再現したのではなく、よりおいしくなるよう試行錯誤を重ねたと言います。特にこだわったのは、みそだれに使われているクルミ。苦みや渋みを取り除くためにクルミの薄皮を一つひとつ手作業できれいに剥がし、砕く細かさを２種類に分けてみそだれに混ぜ風味を引き立たせているそうです。また、お米は東鷹栖産のゆめぴりかの新米を使用。外はパリッと中はもちっとなるよう香ばしく焼き上げたご飯と、甘じょっぱいみそだれのハーモニーをぜひ味わってみて。

レタスやきんぴらごぼうのシャキシャキ感に肉のうまみをプラスした“なっちゃん飯”（450円）もお薦め

なっちゃんの五平餅
旭川市東鷹栖4条4丁目639-220
☎090-5951-6305
●営12：00～17：00（売り切れ次第閉店）
●休金曜
●P3台

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※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。