Vol.7 夏野菜と糸寒天の和えもの

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みそとすりごまが味の決め手

夏野菜と糸寒天の和えもの

材料（4人分）
○糸寒天：10g
○きゅうり：1本（100〜150g）
○トマト：1個（100〜150g）

A [ ○みそ：大さじ1
○しょうゆ：大さじ1
○てんさい糖：大さじ1
○酢：大さじ1
○ごま油：大さじ1
○すりごま：大さじ1
○ショウガのすりおろし：少々 ]

作り方
① 糸寒天は水でやわらかくなるまで戻し、ギュッと水気を切る。
② キュウリは千切りにする。トマトは一口大に切る。
③ ①と②、Aをボウルに入れ混ぜ合わせる。

Point　糸寒天はカットされているものを使用すると便利です。糸寒天の戻し時間はメーカーによって異なるので、パッケージの記載を確認しましょう。

教えてくれたヒト
さとちん（矢野里美先生）

ベジタリアン料理研究家。自ら家庭菜園で農薬や肥料を使わない自然栽培で野菜を育てる。菜食料理・手作り味噌教室講師。
菜食料理・手作り味噌教室のお問い合わせ／080-1500-6445（電話対応時間／平日10：00〜18：00）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。