江丹別に自社直売所　ブルーチーズドリーマー　旧倉庫を改修

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＜vol.9＞ 4月26日　旭川・上川版から

江丹別に自社直売所
ブルーチーズドリーマー　旧倉庫を改修

　旭川市江丹別町でブルーチーズの製造販売を手がける「ブルーチーズドリーマー」は4月26日、同地区中心部で工場兼直売所「青いチーズ熟成所」をオープンした。

　同社代表の伊勢昇平さん（39）が築80年ほどのれんが造りの旧農業用倉庫を8年前に買い取り、改修を進めてきた。

　同社はこれまでオンライン上や委託で販売しており、自社の直売所を設けるのは初めて。同地区の別の場所で製造してきたが、熟成庫の面積が3倍になるなど生産機能も強化されたという。

　塩やワイン、酒かすで熟成させた3種のブルーチーズを千円～1600円で販売。

　伊勢代表は「チーズづくりの拠点としてマチを盛り上げたい」と話す。

　営業は土日祝日の午前11時～午後3時。（山中悠介）

「青いチーズ熟成所」前で、販売するブルーチーズをPRする伊勢代表

ななかまど編集部　アラぽん
江丹別で作られたこだわりのブルーチーズを手軽に買うことができるのはうれしいですね。ドライブがてら立ち寄ってみるのも良いかも。ホームページも必見です！

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。