新聞が読める飲食店　梅光軒 神居店

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味の安定感が抜群の醤油ラーメンは、濃口醤油をかえしに使用。全体をまろやかに仕上げている

いつ食べても変わらない安定感は信頼の証

のれん分けから25年、地域の人たちを中心に愛され続ける「梅光軒神居店」。休日のランチタイムには家族連れも多く見受けられ、閉店時間ぎりぎりまで利用客が訪れます。そんな同店の一番人気は、本店の味を守り続ける “醤油ラーメン”900円です。スープを飲んで真っ先に飛び込んできたのは、にぼしの風味。豚骨と鶏ガラ、昆布とにぼしを12時間煮込んだＷスープはだしの主張を強く感じさせ、麺を一たびすすれば、うまみと香りが口いっぱいに広がります。また、熱々のラーメンを手早く提供するため、醤油だれとラードは常に湯せんするこだわりよう。店主・山内さんの真摯な思いが、味の安心、安定感につながっているのかもしれません。

大きな窓が並び、明るく開放感のある店内。家族連れのために子ども用の椅子も用意している

梅光軒 神居店

旭川市神居2条1丁目1-12
☎0166-63-5666
●営　11：00～15：00、17：00～19：30
●休　水曜日 ●禁煙 ●P7台
●北海道新聞、ニッカンスポーツが読めます。
地図はこちら

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。