ドーナツとパン ふわもち邸

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ショーケースには出来たてのドーナツが次々と並んでいく

開店前から行列ができるドーナツ＆パン

札幌のお店からののれん分けで、昨年12月11日にオープンした「ドーナツとパン ふわもち邸」。店名の通りふわふわ＆もちもちの食感が特徴です。ドーナツのふわふわ生地を作っているのは、なんとジャガイモ。強力粉「むぎふくら」の生地に練り込むことで軽やかさが生まれるのだそう。種類は全部で22あり、うち5つが旭川だけのオリジナルです。6種類を販売するパンには、超強力粉「ゆめちから」を使用。小麦粉に熱湯を加えてこねる「湯種」を生地に混ぜ合わせてパンのもちもち食感を作り出しています。「今後は月替わりの限定商品を製作予定です」と話すのは代表の村上さん。素材や食感にこだわった逸品をぜひ味わってみませんか？

クッキー生地のサクサク感としっとりしたパン生地のギャップが人気の全粒粉メロンパン（227円）

ドーナツとパン ふわもち邸
旭川市春光5条9丁目1-1
☎ 0166-85-7015
●営　10：00～16：00
●休　不定休 ●P8台

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※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。