愛別産食材で「愛ソース」

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＜vol.3＞1月15日　旭川・上川版から

愛別産食材で「愛ソース」
＊商工会企画＊旭川の企業が販売＊ビーツ、アロニア、キイチゴ

　【愛別】新たな特産品を目指して町内で栽培されている、ビーツ、アロニア、キイチゴの３種類の野菜と果実を加工した料理用ソースが商品化され、販売が好評だ。今月からは北海道の食材を扱う通販サイトでも販売が始まり、関係者は「キノコに次ぐ愛別の名物に」と期待している。「愛ソース」の名称で愛別商工会が2022年度に開発し、飲食店などを手がけるピュアマリン（旭川市）が引き継ぐ形で昨年10月に販売を始めた。同社が愛別町内で経営する愛別食堂おちこち（北町）の店頭に並べている。3種類各150本の計450本を製造し、すでに半分近くが売れたという。　

　愛別の頭文字と料理に「合いそう」という言葉から「愛ソース」と名づけられたソースは3種類それぞれ素材を生かした味わいが特徴だ。鉄分が豊富なビーツはサラダ、脂のうまみを引き立てるアロニアは肉と魚、酸味と香りが高いキイチゴはヨーグルトやアイスといったデザートにそれぞれ合うようにした。総合商研（札幌）が運営する通販サイト「ゼロワンショップ」（https://jp01shop.com/）での販売も今月8日から始まった。3種類の農産物は栄養価が高く注目されているといい、ピュアマリン社長の浅沼慶次郎さん（63）は「料理にかけると味に深みが出る。手軽に使ってみてほしい」とPRする。1本185ミリリットル、950円。問い合わせは愛別食堂おちこち、電話01658・3・4482へ。日本醬油（しょうゆ）工業（旭川市）の直売店でも取り扱っている。（菅沢由佳子）

町内のビーツ、アロニア、キイチゴを使った「愛ソース」。
浅沼さんは「気軽に使ってほしい」と話す

ななかまど編集部　アラぽん
原料もレアで高級感がありますね！

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。