あさひかわお菓子ギャラリー Vol.9

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バターの風味が広がる、米粉のカステラ

卵の泡立て方やバターの温度などにもこだわる「どさんこシェフの米ステラ」。発売後も改良を重ねた結果、うけがわファーム（東旭川）の米粉を使うことで生地のモチモチ感が増したそう。さらに道産の小麦粉と無塩バターで食感のバランスを整え、フワッと＆しっとり感も楽しめる逸品に仕上げています。

パティスリーフゥ!!

旭川市東光17条8丁目1-45
☎0166-34-5207
●営　10：30～19：00 ●休　不定休 ●P・15台
●買える場所／店舗でのみ買えます。

約50年にわたり愛されるドーナツ

先代が考案し、変わらぬレシピで50年ほど作り続けているという同店の看板商品「あんドーナツ」。やさしい甘さの餡をドーナツ生地で包み、砂糖をまぶして仕上げてあります。ほどよいサイズ感で、８個入り。なんだかホッとする味わいで、気づけばもう1個と手が伸びてしまいます。
事前予約も可能。

とみや菓子舗

旭川市新富3条1丁目4-2
☎0166-26-1797
●営　平日9：00～19：00 ●休　不定休
●買える場所／店舗でのみ買えます。

協力：北海道菓子工業組合 旭川支部所属会員

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。