あさひかわお菓子ギャラリー Vol.5

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米粉ならではの香りと食感に注目

歯ごたえのあるもちっとした食感と食べる瞬間に感じられる香ばしさが大きな特徴で、甘さを抑えたカスタードにも米粉が使われています。米粉の原材料は、上川産のゆめぴりか。当時は全道的に北海道米のブランド力向上を掲げていたころで、この品種を広めたいとの思いから採用されました。

株式会社梅屋 工場直売所

旭川市高砂台2丁目2-11
☎0166-61-7998 ●営　9：30～17：00 ●休なし ●P・8台
●買える場所／直売所、大型量販店の直売店、物産展・イベント催事で買えます。

素朴だけれど奥深い味わい

昭和6年創業のかりんとう屋さん。年代や性別を問わず、人気ナンバーワンのかりんとうです。天然酵母と北海道産の小麦を100％使用し、かりんとうの中まで油をしみ込ませずに揚げていて、サックリとした歯触りが楽しめます。やさしい甘さの蜂蜜とコクのある黒糖、食べ比べもおすすめです。

北かり

旭川市永山３条４丁目1-5
☎0166-48-2144 ●営　10：00～19：00
●休　年末年始のみ ●P・あり
●買える場所／道の駅あさひかわ、旭川空港などでも買えます。
HPはこちら

協力：北海道菓子工業組合 旭川支部所属会員

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。