ミニぐるめ情報
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vol.968 ワタリガニとズワイガニのトマトクリーム
カニのうま味が喉の奥まで広がる“ワタリガニとズワイガニのトマトクリーム”
イタリアンの人気メニューがレベルアップして復活
ワタリガニとズワイガニのトマトクリーム
20年ほど前、旭川市3条通8丁目にオープンした「ヴィータドルチェ」。本格的なイタリアンをカジュアルに楽しませてくれる旭川を代表するレストランだった。数年前に閉店したが、昨年9月「ドルチェヴィータセコンド」の名前でサンロク街に復活オープンした。前店の看板メニューにズワイガニを加えたパスタ“ワタリガニとズワイガニのトマトクリーム（￥1,430）”は、ズワイガニのうま味から生まれる極上の甘さが一口毎に感動を与えてくれる、水林隆志シェフお薦めメニュー。パルミジャーノレッジャーノをリゾットの熱で溶かしチーズをたっぷりからませた“生ハムの巨大ホールチーズリゾット（￥1,760）”は、濃厚なチーズのコクとうま味がガツンと心を鷲づかみする。この他、前菜から肉料理、魚料理などメニューは豊富で、コース料理も3,300円から用意されている。
濃厚チーズタップリの“生ハムの巨大ホールチーズリゾット”
リゾットの熱でパルミジャーノレッジャーノを溶かし料理をする水林シェフ
dolce vita secondo（ドルチェヴィータセコンド）
旭川市3条通6丁目1007・TEL 0166-64-6686
●営 17：00〜深夜1：00（L.O.0：30）
●休 日曜日（月曜日祝日の場合日曜日営業、月曜日休み）
●22席※掘りごたつの小上がり有 ●テイクアウト可
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