ミニぐるめ情報
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vol.963 豚骨醤油
店主もイチオシする“豚骨醤油”は奥深いホロホロとしたうま味が溢れている
北海道物産展で活躍する実力派ラーメン
豚骨醤油
6月23日にオープン2周年を迎えるラーメン専門店「麺屋あさひ」。ずば抜けたおいしさが高く評価され、全国各地で開催される北海道物産展からのオファーが止まらない。１ヶ月に及ぶ長期休業が多いのはそれが理由だが、営業を再開すると待ちわびた常連客がすぐに席を埋め尽くす人気も見事。お薦めは“豚骨醤油（¥780）”。豚骨や鶏ガラベースに、魚介や香味野菜を煮込んだスープは味覚中枢を鷲づかみする深い深いうま味が溢れている。4種の味噌をブレンドした“濃厚味噌（¥830）”や“淡麗ゆず塩（¥780）”も実にうまい。筆者はうま味調味料を抜いて頂いているが、それでも圧倒的なうま味を感じる。気温が30度を超える日は臨時休業となるのでご了承を。7月上旬と8月には北海道物産展出店のため休業を予定している。営業日はInstagramで確認してほしい。
鶏清湯（ちんたん）のトロリとしたスープが魅力の“濃厚味噌”
カウンター席とテーブル席の奥には小上がり席も用意されている
麺屋あさひ
旭川市豊岡15条7丁目4-1 TEL 0166-76-6074
●営 昼11：00〜14：30L.O.・夜17：30〜20：00L.O.
●休 毎週月曜日・隔週火曜日
●20席※小上がり有 ●禁煙 ●P8〜10台
Instagram
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