きくちゃん先生の時短レシピ
調味料研究家 きくちゃん（岩岡喜久子）先生の時短レシピ
Vol.13 ホタテときのこの炊き込みご飯
「旨つゆ」でつくる
ホタテときのこの炊き込みご飯
材料（4人前）
○ホタテ：6個
○舞茸：1パック（100ｇ）
○しめじ：1パック（100ｇ）
○旨つゆ：75ml 旨つゆの作り方はこちら
○水：400ml
○米：3合
※お好みで柚子、すだち、小ねぎをのせても美味しくいただけますよ。
作り方
❶ ホタテと舞茸を食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。
❷ 鍋に米以外の材料を入れて5分ほど煮る。
❸ ざるなどを使い、②の具とつゆに分けておく。
❹ 洗った米を炊飯器に入れてから、③のつゆを3合の目盛りまで入れて炊く。（足りなければ水を足す）
❺ 炊き上がったら③の具をご飯と混ぜ合わせて出来上がり。
調味料研究家
きくちゃん（岩岡喜久子）
「旨つゆ」の作り方や「旨つゆ」を使った料理教室をはじめ、添加物やうま味調味料に頼らない「焼き肉のタレ」など、調味料作りを指導する料理教室も不定期開催しております。
調味料教室のお問い合わせ／090-2812-3200（岩岡）
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