Vol.06　ひじきのサラダ

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所要時間:15分
スッキリとした酸味が美味しい

ひじきのサラダ

 
材料（作りやすい分量）

○ひじき：15g
○キュウリ：1本
○ニンジン：1/2本
○タマネギ：1/2個
○ツナ缶：1缶
○旨つゆ：大さじ3 ※作り方は下記
○ごま油：大さじ2
○リンゴ酢：小さじ1

 
作り方
❶　ひじきは水で戻し、熱湯にサッとくぐらせる。
❷　野菜を千切りにし、塩をふり水分をだす。
❸　ツナ缶は中から取りだし、油を切っておく。
❹　①〜③までボウルにいれ、混ぜ合わせる。
❺　旨つゆ、ごま油、リンゴ酢で味付けをする。
○ごま油をオリーブオイルにしても美味しいです。
○セロリ、水菜などでも美味しいです。いろいろ試してみてね。
 
万能調味料　 旨つゆの作り方はこちら

 

調味料研究家
きくちゃん（岩岡喜久子）

「旨つゆ」の作り方や「旨つゆ」を使った料理教室をはじめ、添加物やうま味調味料に頼らない「焼き肉のタレ」などの調味料作りを指導する料理教室も不定期開催しております。
調味料教室のお問い合わせ／090-2812-3200（岩岡）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。