ブリエ　イチゴの魅力をまるごと表現したケーキ

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イチゴの魅力をまるごと表現したケーキ

ブリエ

　赤くてコロンとした形で、甘酸っぱくて子どもたちが大好きなイチゴ。今回ご紹介するのは味も見た目も、まるで“イチゴそのもの”なケーキ“ブリエ”（486円）です。ピンク色のイチゴムースの中にはイチゴのゼリーと、アクセントにゆずのクリームが入っていて、真っ赤なフランボワーズのピューレで作ったゼリーがかかっています。緑のヘタの部分のマカロンや土台のザクザクなクッキーなど、食感の変化も楽しめる贅沢な一品。

　同店オーナーの原田理華さんは、市内の菓子店で10年修行を積み、洋菓子コンテスト“ジャパン・ケーキショー”のマジパン仕上げ部門で金賞を受賞した経験があります。ショーケースに並ぶケーキはどれも細かな工程を重ね、手間をかけて仕上げられていて、眺めているだけでうっとりしてしまいます。

パティスリー クレモンティーヌ

旭川市豊岡13条5丁目3-4 クラフト舘内

0166-76-9367
●営　10：00～19：00
●休　火曜定休（臨時休業あり）
● Pあり
● instagram：rika__harada22

ななかまど編集部　はなまる

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。