Vol. 04　辛うまチキン

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所要時間:10分
黒こしょうがアクセント

辛うまチキン

材料（4人前）

○鶏肉（部位はお好み）：2枚
○旨つゆ：大さじ3 ※作り方は下記
○マヨネーズ：大さじ2〜3
○ニンニクのすりおろし：1片
○黒こしょう：適量　
○塩：適量
○レモン：適量　
○ごま油：適量
　
作り方

❶ 鶏肉は観音開きにし、そぎ切りしながら一口大に切る。全体に塩を振る
❷ 旨つゆ、マヨネーズ、ニンニクのすりおろしを加えてもみ込む
❸ フライパンにごま油をあたため、下味を漬けた鶏肉を入れて焼く
❹ お皿に盛り黒こしょうをかけて出来上がり
❺ レモンをしぼるとサッパリと美味しいですよ

 
万能調味料　 旨つゆの作り方はこちら

 

調味料研究家
きくちゃん（岩岡喜久子）

「旨つゆ」の作り方や「旨つゆ」を使った料理教室を始め、添加物やうま味調味料に頼らない「焼き肉のタレ」などの調味料作りを指導する料理教室も不定期開催しております。
調味料教室のお問い合わせ／090-2812-3200（岩岡）

※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。